¡Bienvenidos de nuevo al Podcast Composta para la Comunidad! En este episodio, la presentadora Linda Bilsens-Brolis es unido/a por Meredith Danberg-Ficarelli, Director de Compost del Terreno Común. Hablan sobre cómo Common Ground Compost está ayudando a las empresas en Nueva York a cumplir con las regulaciones locales de compostaje y reciclaje y a adoptar el Cero Residuos. También discuten:
- El papel del compostaje comunitario y el microrrecolección en el panorama de la gestión de residuos de Nueva York
- El enfoque consultivo de múltiples vertientes de Common Ground Compost para trabajar con empresas
- La experiencia de Meredith con el compostaje y reciclaje en Beirut, Líbano
- Los objetivos de Common Ground Compost para el crecimiento y el empoderamiento del personal
- Consejos para nuevos compostadores
Escucha este episodio y luego echa un vistazo a más episodios de la Podcast sobre compostaje para la comunidad.
Generamos residuos en las comunidades, por lo tanto, deberíamos procesar los residuos en las comunidades. Es algo que todos tocamos y es algo con lo que todos tenemos el potencial de poder participar. Veo el compostaje comunitario dentro del marco de recuperar nuestro poder.
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Transcripción
| Linda Bilsens-Brolis: | Por todo el país. El movimiento de compostaje comunitario está creciendo. El compostaje a pequeña escala ofrece a las comunidades oportunidades inmediatas para reducir residuos, mejorar el suelo local, crear empleos y combatir el cambio climático. Estás escuchando el podcast "Compostaje para la Comunidad", donde te traemos historias de las personas que realizan este trabajo en el terreno y en la tierra para apoyar este floreciente movimiento. I will dar inicio a una iniciativa de compostaje, reunirá una coalición de compostadores comunitarios de todo el país. Y en los próximos episodios, presentaremos entrevistas de nuestro sexto foro nacional "Cultivando Compostaje Comunitario" en la ciudad de Nueva York. Hablamos con los asistentes sobre por qué el compostaje comunitario es importante, cómo están transformando la forma en que sus comunidades gestionan sus desechos y los consejos que tienen para otros compostadores.
Entonces, estamos grabando ahora desde el sexto foro nacional de cultivo de compostaje comunitario, que este año se celebra en la ciudad de Nueva York. Y con nosotros ahora está Meredith Danberg-Ficarelli, ¿lo dije bien? Lo dijiste. Y ella es de Common Ground Compost. Ella es una compostadora comunitaria local de la ciudad de Nueva York. También ha sido una parte invaluable del comité directivo de la Coalición de Compostadores Comunitarios durante varios años. Así que estamos muy agradecidos de que se una a nosotros ahora. Así que saluda. Gracias, Linda. Hola a todos. Entonces, Meredith, para nuestros oyentes que quizás no estén familiarizados con Common Ground Compost, cuéntales un poco sobre ti. Qué hace Common Ground y cómo encaja el compostaje. |
| Meredith Danberg-Ficarelli: | Genial. Bueno, soy el director de Common Ground Compost. Empezamos en 2014 y me uní al equipo a finales de 2015, eh, como empleado a tiempo parcial. Y ahora estoy a tiempo completo al frente de todo. Eh, y somos una empresa de consultoría, eh, que diseña programas de compostaje y reciclaje para empresas de la ciudad de Nueva York. Obviamente, nos enfocamos en los alimentos, pero lo que uno descubre cuando trabaja en la desviación de residuos orgánicos es que, con frecuencia, el reciclaje también necesita ayuda. Así que, a escala comercial y en el ámbito de la consultoría, nos dedicamos a la educación y la capacitación, la auditoría de residuos, el desarrollo de nuevos programas y procedimientos operativos estándar, y ayudamos a las personas a conseguir nuevos contratos con transportistas de residuos si es necesario. Y, en realidad, todo lo que hay en medio. Señalización, infraestructura, códigos de colores... ya sabes, estos sistemas deben construirse adecuadamente para que funcionen correctamente. Y, bueno, lleva trabajo ponerlos en marcha y requiere, ya sabes, un deseo de transparencia y motivar a la gente para que entienda por qué deberían querer desviar los materiales de los vertederos. Así que hablaré un poco más sobre eso en un momento. Eh, nuestro, nuestro segundo programa es un programa de eventos de cero residuos, eh, que obviamente se enfoca en los eventos y en desviar de los vertederos los residuos que se generan en ellos. Y lo más importante en lo que nos enfocamos ahí, nuevamente, es la educación. Eh, contar con la infraestructura necesaria para que la gente pueda clasificar sus residuos en la categoría correcta. Pero eso tiene que ver con, eh, las interacciones individuales. Así que tener gente en las estaciones de pesaje que ayude a las personas a separar sus residuos, eh, y la infraestructura, todo lo que eso conlleva. Y nuestro tercer programa, y esto no sigue un orden en particular, es solo la forma en que los enumero, es el servicio de recolección de compost de residuos orgánicos, impulsado por bicicletas. Eso también comenzó en 2014. Y nosotros, lanzamos el servicio solo para pequeñas empresas de alimentos. Los generadores más pequeños de la ciudad son los que menos atención reciben por parte de la industria de residuos comerciales.
Eh, imaginando un balde en lugar de un contenedor de 64 galones. Un camión no quiere parar por un balde o una bolsa. Eh, así que el microtransporte encaja en ese espacio y estamos sirviendo a pequeñas empresas de alimentos y ahora también a oficinas. Lanzamos un servicio, una especie de servicio de conserjería de primera clase, donde vamos a oficinas corporativas y recogemos material de inquilinos individuales y edificios corporativos. Um, tenemos un sitio, eh, es un huerto escolar, eh, en el East Village de Manhattan, eh, donde tenemos un proceso de compostaje de dos fases que utiliza fermentación Bokashi y luego un área sobre el suelo y una pila estática en contenedores de madera de cuatro por cuatro por tres pies, eh, a prueba de ratas, contenedores reforzados. Eh, pero hemos sido desplazados de ese sitio desde octubre de 2018 por un incendio en un edificio adyacente. Eh, así que actualmente estamos operando desde un contenedor de envío en la calle. Bueno, si conduces por la calle 11 entre la Primera Avenida y la Avenida A, verás un contenedor marítimo azul. Dale una palmadita. Ahí está nuestro cuidado. Y también hemos ampliado nuestras operaciones para trabajar más con edificios comerciales, para mantener nuestras operaciones. Así que, en lugar de procesar en el sitio, estamos trabajando con un transportista de residuos comerciales que recoge de nosotros y lleva nuestro material a sitios de compostaje industrial en toda la ciudad. |
| Linda Bilsens-Brolis: | Así que ustedes están haciendo mucho, están adoptando un enfoque muy completo, casi holístico, y han demostrado ser adaptables a su entorno y a las cosas que surgen. Así que creo que hay muchas lecciones que se pueden aprender de eso. ¿Cómo empezaron a compostar? |
| Meredith Danberg-Ficarelli: | Como que me fui metiendo. Eh, tuve, tuve mucha suerte también cuando estaba en la escuela de posgrado estudiando, eh, para una maestría en política urbana y gestión de la sostenibilidad.
Viajé a Beirut, Líbano, y tuve mucha suerte de conocer y aprender de él. Soy compostador, ingeniero mecánico y agricultor allí. Um, y, eh, también trabajé con un restaurante de granja a la mesa, que estaba muy interesado en intentar ser cero residuos y no tenían a nadie que guiara el proceso. Así que leí mucho sobre cómo hacer una auditoría de residuos, um, y qué significa cero residuos, um, y les ayudé a comenzar ese proceso. Eso fue en el verano de 2011. Eh, y ahí, ahí es como que empezó. Me di cuenta de que, este, hay mucha comida en nuestros desechos, eh, tanto comida comestible como comida no comestible, este, o restos de comida. Eh, y regresé a la ciudad después de ese verano y sentí como este despertar de, wow, esto es lo que quiero hacer. Así que. Vaya. |
| Linda Bilsens-Brolis: | He querido preguntarte sobre tu tiempo en el Líbano. Eh, ¿cómo dirías que la situación de los residuos en el Líbano difiere de la de aquí en los Estados Unidos o en la ciudad de Nueva York específicamente? |
| Meredith Danberg-Ficarelli: | Existen, por lo tanto, diferencias y similitudes. Um, las principales diferencias radican en observar la perspectiva del manejo logístico de residuos de una economía en desarrollo versus una industrializada. Um, en ese momento. Así, en 2011, cuando estuve allí y hasta 2013, que es, bueno, el tiempo que pasé allí. Eh, había una empresa que tenía el contrato de recolectar todos los residuos, um, en esa área metropolitana de Beirut. Um, así que, como ven, eso es un monopolio. Um, y había grandes contenedores de metal de dos yardas en las calles, en lugares de estacionamiento. Um, ya saben, desde dos hasta 10 alineados y todos llevaban sus residuos a esos contenedores. Um, lo cual se podría argumentar que es un gran sistema. Um, si, si hay un sistema establecido para ofrecer algo más que solo un vertedero.
Um, todo eso, creó o condujo o fomentó, um, eh, una economía informal, um, una economía de reparación. Um, una economía de "recogedores" entre comillas, de extraer el valor de los materiales. Así que siempre había gente, lo cual es peligroso, pero siempre había gente, ya sabes, hurgando o sacando, um, botellas de plástico y metal y posiblemente electrodomésticos y otras cosas que aún funcionaban, lo cual se podría argumentar que sucede aquí en la ciudad de Nueva York. Así que hay una similitud, um, ya sabes, diferencias. Claro. Um, ya sabes, diferencias regulatorias. Um, poco después de que dejé Líbano y en 2013, eh, hubo un período importante en el que las personas con las que esa empresa tenía contrato terminaron y un nuevo contrato, eh, no, hay muchos, hay muchos desafíos políticos y otras cosas que condujeron a esto. Um, pero, eh, el resultado final fue que había basura en las calles. Bueno, nadie recogía la basura, así que se estaba acumulando. Y esa es una situación increíblemente desafortunada y muy, muy grandes problemas estructurales llevaron a ella. Pero, una cosa positiva es que hizo reconocer, no solo los problemas que enfrentan con la corrupción política y los desafíos sociales y, ya sabes, la desigualdad y todas estas cosas. Pero, pero también creo que hizo que la gente pensara dos veces antes de añadir a la pila, cuánto, cuánto sus actividades de consumo individual, uh, bueno, cómo eso se agrega. Así que creo que hubo mucha conciencia sobre la reducción de residuos y la búsqueda de infraestructura, el desarrollo de infraestructura y la búsqueda de alternativas. Y hay un trabajo increíble sucediendo en el Líbano ahora. La iniciativa de reciclaje de Green Glass se centra enteramente en mejorar, eh, una especie de industria moribunda del soplado de vidrio y en la recuperación de vidrio, lo cual es un desafío enorme incluso aquí. Pues, se está trabajando en el frente de los orgánicos, eh, en la desviación de plásticos. Eh, están pasando muchas cosas y creo que, eh, eso está sucediendo en todo el mundo, en ciudades de todas partes, lo cual es realmente emocionante. Un caso de estudio tan interesante. Sí. Tan interesante de compararlo con lo que experimentamos aquí. Sí. Y, sabes, surge de, eh, un individuo o un grupo de individuos que tienen una misión y no se detendrán. Así que, sí. Y están muy invertidos en ello. Sí. Sí, sí. Personal, financiera, política, todo. Sí. |
| Linda Bilsens-Brolis: | Genial. Entonces, no es la primera vez que asistes a uno de estos foros de cultivo de compostaje comunitario. ¿A cuántos has ido hasta ahora? |
| Meredith Danberg-Ficarelli: | Entonces LA fue la primera, 2017, eh, luego Atlanta en 2018 y después Phoenix en 2019. Entonces, veterano de un año, tengo tres años. |
| Linda Bilsens-Brolis: | ¿Qué te ha hecho volver y mantenerte involucrado en la causa de la coalición, ya que también co-lideras el subgrupo de bicicletas?. |
| Meredith Danberg-Ficarelli: | ¿Entonces qué me hace volver? Mmm, la gente me hace volver. La primera conferencia a la que asistí, el primer foro al que vine, fue el de Los Ángeles. Nunca había asistido a una conferencia del US Composting Council. Nunca había asistido, mmm, a uno de los foros de Cultivating Community Composting. Y mi colega Laura Rosenshine, mmm, me animó a hacerlo y no sabía qué esperar. No conocía a nadie y llegué tarde y tomé un taxi o lo que fuera al Airbnb que, mmm, alguien con quien nunca me había reunido pero con quien me comunicaba por correo electrónico, algo así organizó y llegué y me dieron una bienvenida muy cálida a un Airbnb para 10 personas con un solo baño. Y yo estaba como, bien, esto va a funcionar. Mmm, se conocen día a día. Bueno, hicimos un "sí, y" y fue increíble.
Eh, ya sabes, trabajamos en compartimentos estancos, lo cual es un gran reto. Muchas, muchas veces trato de darme cuenta de que vivo en una especie de cámara de eco. Eh, cuando trabajas como consultor, le estás prestando un servicio a alguien que quiere que estés ahí. Um, así que tengo que revisarme a mí mismo con frecuencia y recordar que, ya sabes, um, eh, no todos mis amigos quieren oírme hablar de basura, como, um, así que es, es bastante emocionante estar en un lugar donde, um, todos están haciendo un trabajo diferente pero, pero hacia un objetivo común, um, y de maneras muy diferentes. Así que tenemos mucho que aprender unos de otros, pero hay tantos paralelismos. Y ver una de las cosas que más me emocionaban de este año fue haber visto el crecimiento entre 2017, 2018 y 2019 al encontrarme con algunas personas en la USCC cuando estuve allí. En Phoenix, y darme cuenta de que iba a haber aún más gente porque Nueva York es genial y aquí están pasando muchas cosas. Um, así que, ver y aprender, um, de los demás y, y reconocer la evolución de los programas de todos. |
| Linda Bilsens-Brolis: | Genial. Y para aclarar para nuestros oyentes, eh, este es el sexto Foro Nacional de Cultivo de Compost Comunitario, los primeros un par o fueron organizados en conjunto con la conferencia Bio Cycle. Bio Cycle sigue siendo un gran apoyo para este evento. Eh, los siguientes un par o dos o tres se organizaron en conjunto con la conferencia y feria comercial anual del Consejo de Compostaje de EE. UU. Pero este año estamos muy emocionados porque es la primera vez que organizamos un evento independiente de más de 140 compostadores comunitarios y personas que apoyan el compostaje comunitario en la ciudad de Nueva York, y la ciudad de Nueva York parecía un lugar tan apropiado para lanzar ese tipo de evento independiente, ya sabes, debido a todo lo que está sucediendo aquí. Y tuvimos una cita para cuatro tipos diferentes de recorridos en los que se podían ver sitios en diferentes partes de la ciudad. Quiero decir, hay tanto sucediendo aquí. |
| Meredith Danberg-Ficarelli: | ¿Es esta la mayor cantidad de gente que hemos tenido? |
| Linda Bilsens-Brolis: | Sí, absolutamente. Creo que, de lejos, sí. Así que muy emocionante. Entonces, si alguien que realmente no sabía qué era el compostaje comunitario, ¿cómo responderías la pregunta o cómo se lo dirías? ¿Cómo se lo explicarías? ¿Qué es el compostaje comunitario? |
| Meredith Danberg-Ficarelli: | Entonces, el compostaje comunitario en la Ciudad de Nueva York, eh, ocurre a muchas escalas diferentes. Eh, y puede ser, eh, ya sabes, un vermicompostador autogestionado debajo de tu fregadero y puede ser, eh, una instalación a gran escala, casi industrial, debajo de un puente. Eh, ya sabes, administrada con fondos de la ciudad. Así que al entrar en el mundo del compostaje comunitario, ya sabes, al asistir a la primera conferencia en la ciudad de Los Ángeles en 2017, eh, venía desde la perspectiva de entender que todas estas diferentes escalas existían, pero sin saber lo que estaba sucediendo en otros lugares. Eh, y aprender sobre el trabajo que se está haciendo desde el marco de la equidad en la gestión de residuos, eh, y desde el marco de la justicia social, eh, fue, fue, eh, eso fue un mundo nuevo para mí. Eh, en lo que respecta al compostaje comunitario, y tiene mucho sentido. Eh, porque lo veo de la misma manera, eh, pero realmente no había tenido esas cosas definidas antes.
Entonces, veo, veo que el compostaje comunitario es de la misma manera que veo el potencial de la llamada "basura", um, para ser un recurso, uh, orgánico especialmente, pero todos nuestros materiales, generamos basura en las comunidades. Así que deberíamos procesar la basura en las comunidades. Si hablamos de, sabes, los desafíos de las emisiones de carbono que están asociadas con el transporte, ¿por qué no enfocarse en, sabes, como el final de la cadena de suministro, um, primero, uh, porque es algo que todos tocamos y es algo con lo que todos tenemos el potencial de poder participar? Um, siempre y cuando se nos den las herramientas y los recursos y siempre y cuando la infraestructura esté disponible, ¿sabes? Que es un desafío estructural, obviamente. Pero, uh, así que veo el compostaje comunitario dentro de ese marco de reclamar nuestro poder, si quieres. |
| Linda Bilsens-Brolis: | Definitivamente. Sí. Quiero decir, creo que la forma en que una comunidad gestiona sus residuos te dice mucho sobre lo que está sucediendo en esa comunidad, lo directo e intencional que lo manejan. Simplemente dice mucho sobre, tal vez, cómo trata a las personas. Y al medio ambiente en general. Así que, hay mucho que aprender. Y me encanta obcecarme con los residuos, si todos aquí. Pero los restos de comida no están organizados, no son residuos hasta que se desechan. Así es como lo vemos en ILSR, de todos modos. Quizás podrías compartir con nosotros cuáles son tus metas principales para tu negocio este año. |
| Meredith Danberg-Ficarelli: | Este año me encantaría quedar tablas. Me encantaría volver a nuestro sitio para poder volver a procesar. Que nuestro equipo ya no esté operando. No deberíamos seguir en la calle y tenemos muchas ganas de tener a nuestro equipo empleado a tiempo completo. Todavía no hemos llegado, pero estamos llegando y es emocionante participar más y, ya sabes, involucrar más al equipo en conversaciones de desarrollo y conversaciones sobre crecimiento y, ya sabes, las direcciones que estamos tomando. Ya sabes, estamos operando todos estos servicios diferentes. Así que entender cómo cada uno de ellos puede crecer independientemente de los demás y cómo las personas pueden adueñarse de ellos. |
| Linda Bilsens-Brolis: | Esos suenan como buenos objetivos. Eh, ¿algún consejo que pudieras compartir con alguien que recién empieza a compostar? |
| Meredith Danberg-Ficarelli: | Habla con la gente. Escucha podcasts. Creo que eso es algo bueno. Lee, lee libros y visita sitios web. Pero ten en cuenta que las personas a las que visitas tienen mucho trabajo que hacer. Ya sabes, queremos compartir entre nosotros y queremos aportar nuestra experiencia y nuestros conocimientos, y creo que es importante reconocer que la gente necesita hacer su trabajo, además de informar a los demás sobre él. Así que, ya sabes, sé un poco, eh, selectivo en cómo buscas información. ¿Verdad? Eh, y respetuoso. Sí. Es un equilibrio. Sí. Compartir y asegurarte de que la gente tenga tiempo para ocuparse de lo que necesita ocuparse. Correcto. Para terminar, ¿cómo puede la gente averiguar más sobre Common Ground Campus? Common Ground, compost.com en Instagram en, en Coleman Compost. Y siempre estamos interactuando con personal, ojalá remunerado, pero a veces con voluntarios en eventos de cero residuos. Es una forma realmente buena de sumergirse de lleno en el tema. Um, se aprende mucho al ayudar a la gente a clasificar sus residuos y siempre hacemos una capacitación rápida de antemano para ayudar a la gente a entender qué es qué, um, porque ¿quién sabe la diferencia entre un vaso compostable y uno no compostable si ambos se ven iguales?, lo cual es otro gran problema. Necesitamos mejores regulaciones a nivel federal sobre qué materiales se usan y otros aspectos, adónde van y cómo se etiquetan. No quiero desviarme del tema. Pero sí, tengo muchas ganas de conectarme con la gente. |
| Linda Bilsens-Brolis: | Increíble. Gracias Meredith. Y gracias a todos por escuchar. |
| Meredith Danberg-Ficarelli: | Gracias |
| Linda Bilsens-Brolis: | Muchas gracias por escuchar este episodio del podcast Compostaje para la Comunidad del Institute for Local Self Reliance. Este episodio es producido por mí y por Hibba Meraay. Volveremos el próximo mes con un nuevo episodio. Nuestra música temática es, no sé, de Grapes. Asegúrate de escuchar el resto de la familia de podcasts del ILSR, incluyendo Building Local Power, Local Energy Rules y Community Broadband Bits en ilsr.org. |
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Crédito de audio: No sé. por Grapes. Licenciado bajo Creative Commons Atribución No comercial (3.0) licencia.
Crédito de la foto: Jodie Taylor