{"id":19032,"date":"2016-06-01T20:08:54","date_gmt":"2016-06-02T00:08:54","guid":{"rendered":"https:\/\/ilsr.org\/?post_type=article&p=19032"},"modified":"2026-03-13T14:39:57","modified_gmt":"2026-03-13T18:39:57","slug":"food-scrap-ban","status":"publish","type":"article","link":"https:\/\/ilsr.org\/es\/article\/composting-for-community\/food-scrap-ban","title":{"rendered":"Pol\u00edticas de recuperaci\u00f3n de desechos de alimentos"},"template":"","class_list":["post-19032","article","type-article","status-publish","hentry","article_type-policy-topic","initiatives-composting-for-community","topics-climate-change","topics-recycling","impact_areas-climate-and-environmental-justice","authors-brenda-platt"],"acf":{"details":{"featured_image":"","background_color":"tan","article_type":[135],"initiative":15,"display_event_fields":false,"start_date":null,"end_date":null,"start_time":null,"end_time":null,"time_zone":"America\/New_York","virtual_event":false,"location":"","topics":[62,112],"impact_areas":[16],"abstract":"According to the US Environmental Protection Agency\u2019s data on municipal solid waste generation and management, an estimated 52.4 percent of yard trimmings were \u201cgrasscycled\u201d or composted in 2018, while only 6.1 percent of food scraps were composted. Policies that ban food scraps from landfills can have a tremendous and immediate effect on diverting organics from the waste stream, while also reducing landfill-generated greenhouse gas emissions.","authors_tax":[601]},"sidebar":{"title":"\u00cdndice"},"page_layout":[{"acf_fc_layout":"layout_wysiwyg","_acfe_flexible_toggle":null,"component_wysiwyg":{"content":"Seg\u00fan la Agencia de Protecci\u00f3n Ambiental de los Estados Unidos datos sobre la generaci\u00f3n y gesti\u00f3n de residuos s\u00f3lidos municipales<\/b><\/a>, se estima que el 52.4 por ciento de los recortes de jard\u00edn fueron \u201creciclados\u201d o compostados en 2018, mientras que solo el 6.1 por ciento de los restos de comida fueron compostados. Las pol\u00edticas que proh\u00edben los restos de comida en los vertederos pueden tener un efecto tremendo e inmediato en la desviaci\u00f3n de materia org\u00e1nica del flujo de residuos, al tiempo que reducen las emisiones de gases de efecto invernadero generadas por los vertederos.\r\n\r\n \r\n

Pol\u00edticas Modelo<\/b><\/h2>\r\n
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Austin, Texas \u2013 Ordenanza Universal de Reciclaje<\/a><\/h3>\r\n
En 2011, la Ciudad de Austin estableci\u00f3 el objetivo de una tasa de desv\u00edo de residuos s\u00f3lidos del 75% para 2020, como parte de sus ambiciones m\u00e1s amplias de cero residuos. En 2014, la ciudad ampli\u00f3 su Ordenanza Universal de Reciclaje para incluir org\u00e1nicos. Los objetivos de Austin se basan en el deseo de mitigar las emisiones de metano de los vertederos y promover el desarrollo econ\u00f3mico. En su Plan Maestro de Recuperaci\u00f3n de Recursos, la ciudad prev\u00e9 ofrecer incentivos para fomentar una econom\u00eda en la que los desechos de una empresa puedan ser las materias primas de otra. Un estudio preparado en 2008 para el gobierno de la ciudad por consultores estim\u00f3 que una econom\u00eda de desv\u00edo podr\u00eda generar 1,800 empleos para Austin. Leer m\u00e1s<\/a><\/div>\r\n<\/div>\r\n
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California \u2013 Reciclaje Obligatorio de Materia Org\u00e1nica Comercial<\/a><\/h3>\r\n
Seeking to further California's waste diversion rate and thereby preserve landfill capacity for the future, the state enacted\u00a0Assembly Bill 1826 on September 28, 2014. Also known as the Mandatory Commercial Organics Recycling (MORe) program, the bill\u00a0requires commercial generators of organic waste to compost or anaerobically digest their food waste, landscape and other green waste, food-soiled paper, and nonhazardous wood waste. The law's staggered dates of enforcement will allow adjustment time to develop greater capacity in California's existing organic waste processing infrastructure.\u2026 Leer m\u00e1s<\/a><\/div>\r\n<\/div>\r\n
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California \u2013 Mandatos de desechos org\u00e1nicos \u2013 Reducci\u00f3n de metano<\/a><\/h3>\r\n
California ha implementado un programa estatal de reducci\u00f3n de emisiones de metano centrado en el reciclaje de residuos org\u00e1nicos y la recuperaci\u00f3n de alimentos, promulgado por el Gobernador Brown el 19 de septiembre de 2016. La legislaci\u00f3n (SB 1383 Lara, Cap\u00edtulo 395, Estatutos de 2016) tiene como objetivo reducir las emisiones de contaminantes clim\u00e1ticos de vida corta (SLCPs) mediante la recuperaci\u00f3n de alimentos, la desviaci\u00f3n de vertederos y la gesti\u00f3n de esti\u00e9rcol de l\u00e1cteos y ganado. Los objetivos principales de la ley son la reducci\u00f3n a nivel estatal de la eliminaci\u00f3n de residuos org\u00e1nicos (a vertederos) en un 75 por ciento y la recuperaci\u00f3n de al menos el 20 por ciento de los alimentos excedentes actualmente eliminados para 2025. \u2026 Leer m\u00e1s<\/a><\/div>\r\n<\/div>\r\n
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Connecticut \u2013 Mandato de Reciclaje de Org\u00e1nicos<\/a><\/h3>\r\n
Un estudio de caracterizaci\u00f3n de residuos de 2009 de la corriente de residuos de Connecticut descubri\u00f3 que los restos de comida son el material reciclable m\u00e1s com\u00fan (por peso) de los residuos s\u00f3lidos desechados por el estado. De hecho, casi un tercio de la contribuci\u00f3n anual del estado a los vertederos est\u00e1 compuesto por restos de comida y otros org\u00e1nicos recuperables. Estas cifras impulsaron a Connecticut a promulgar un mandato de reciclaje para ciertos materiales org\u00e1nicos el 1 de enero de 2014\u2026 Leer m\u00e1s<\/a><\/div>\r\n<\/div>\r\n
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Maryland \u2013 Reciclaje de Org\u00e1nicos y Desv\u00edo de Residuos<\/a><\/h3>\r\n
In April 2021, the Maryland Legislature passed House Bill 264, \u201cSolid Waste Management - Organics Recycling and Waste Diversion - Food Residuals,\u201d sponsored by Delegate Lorig Charkoudian (District 20). The bill\u2019s goal is to divert wasted food from landfills and incinerators and spur the development of more capacity to reduce, rescue, and recycle this material. It became law on May 30th without Governor Hogan\u2019s signature.\u00a0\u2026 Leer m\u00e1s<\/a><\/div>\r\n<\/div>\r\n
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Massachusetts \u2013 Prohibici\u00f3n de desechos org\u00e1nicos comerciales<\/a><\/h3>\r\n
Massachusetts tiene un problema: se est\u00e1 quedando sin capacidad de vertedero y ya tiene tarifas de eliminaci\u00f3n m\u00e1s altas que el promedio nacional. En consecuencia, en 2013, Massachusetts plane\u00f3 reducir la cantidad de desechos eliminados en un 30 %% en 2020 y en un 80 %% en 2050, a partir de un nivel de referencia de 2008. Trabajando para lograr este objetivo, se dirigieron a los desechos de alimentos, lo que result\u00f3 en una reducci\u00f3n de 180,000 toneladas de desechos de alimentos por a\u00f1o entre 2008 y 2018. \u2026 Leer m\u00e1s<\/a><\/div>\r\n<\/div>\r\n
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NYC \u2013 Mandato de Reciclaje de Materias Org\u00e1nicas Comerciales<\/a><\/h3>\r\n
La ciudad de Nueva York genera 1.8 millones de toneladas de desechos org\u00e1nicos comerciales y residenciales, el 95% de los cuales termina en vertederos o incineradores, tanto dentro como fuera de las fronteras del estado de Nueva York. En diciembre de 2013, la ciudad de Nueva York aprob\u00f3 su Ley de Residuos Org\u00e1nicos Comerciales (Ley Local 146), que entr\u00f3 en vigor el 1 de julio de 2015. Esta ley exige que los generadores espec\u00edficos a gran escala organicen el reciclaje de sus materiales org\u00e1nicos o empleen m\u00e9todos aprobados por el departamento para procesar el material ellos mismos. La ciudad se ha comprometido recientemente con el reciclaje de org\u00e1nicos y est\u00e1 haciendo esfuerzos para expandir el compostaje en la acera como parte de sus planes de cero residuos\u2026 Leer m\u00e1s<\/a><\/div>\r\n<\/div>\r\n
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Rhode Island \u2013 Requisitos de reciclaje de desechos de alimentos<\/a><\/h3>\r\n
En 2014, Rhode Island modific\u00f3 sus leyes de eliminaci\u00f3n de desechos para crear una prohibici\u00f3n de desechos de alimentos en vertederos y para promover el reciclaje de residuos de alimentos a trav\u00e9s de compostaje y digesti\u00f3n anaer\u00f3bica. Otros m\u00e9todos aprobados incluyen el compostaje en el sitio o la desviaci\u00f3n para usos agr\u00edcolas. Leer m\u00e1s<\/a><\/div>\r\n<\/div>\r\n
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San Francisco, California: Normas sobre compostaje<\/a><\/h3>\r\n
La Ciudad de San Francisco tiene algunas de las regulaciones de reciclaje m\u00e1s progresistas del pa\u00eds. Estas regulaciones se fortalecieron a\u00fan m\u00e1s en junio de 2009 cuando la Junta de Supervisores aprob\u00f3 una ordenanza que exige a todos los residentes de la ciudad separar los restos de comida, los materiales reciclables y la basura en tres contenedores separados en la acera (azul para reciclaje, negro para basura y verde para compostaje). A partir de 2011, la Ciudad podr\u00e1 imponer multas a quienes no separen eficazmente estos materiales. La multa ser\u00e1 de $100 para peque\u00f1as empresas y hogares de una sola ocupaci\u00f3n y de hasta $1.000 para grandes empresas y edificios de m\u00faltiples unidades. ... Leer m\u00e1s<\/a><\/div>\r\n<\/div>\r\n
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Vermont \u2013 Ley de Reciclaje Universal<\/a><\/h3>\r\n
Con un solo vertedero activo prestando servicio a todo el estado, Vermont est\u00e1 emprendiendo agresivamente un programa de recolecci\u00f3n paralela, pionero a nivel estatal, de todos los materiales reciclables obligatorios, incluidos restos de jard\u00edn y residuos de alimentos. Al adoptar un enfoque gradual e integral, para 2020 todos los ciudadanos de Vermont estar\u00e1n obligados a desviar restos de comida y otros org\u00e1nicos del vertedero, y todos los transportistas e instalaciones de gesti\u00f3n de residuos s\u00f3lidos estar\u00e1n obligados a prestar servicios para estos materiales\u2026 Leer m\u00e1s<\/a><\/div>\r\n
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Washington \u2013 Desv\u00edo y Financiaci\u00f3n de Org\u00e1nicos<\/a><\/h3>\r\n
En 2022, el estado de Washington aprob\u00f3 el Proyecto de Ley de la C\u00e1mara 1799, que actualiz\u00f3 varias disposiciones relacionadas con la eliminaci\u00f3n y gesti\u00f3n de materiales org\u00e1nicos. El proyecto de ley tambi\u00e9n aborda la compra de compost, la ubicaci\u00f3n de las instalaciones de procesamiento y la recuperaci\u00f3n de alimentos. A trav\u00e9s de esta legislaci\u00f3n, Washington estableci\u00f3 nuevas fuentes de financiamiento e incentivos financieros, el Centro para la Gesti\u00f3n Sostenible de Alimentos (ubicado dentro del Departamento de Ecolog\u00eda), regulaciones de gesti\u00f3n de residuos para empresas y nuevas regulaciones para las instalaciones de materiales org\u00e1nicos para garantizar una capacidad suficiente para procesar org\u00e1nicos\u2026 Leer m\u00e1s<\/a><\/div>\r\n
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